Patricia Espinosa.-  Son mujeres y hombres de la colonia Democrática en el oriente de Tuxtla Gutiérrez.

Personas que además de ayudar, solidarizarse y trabajar al mismo tiempo, se levantaron a las 4 de la mañana para preparar alimentos para 500 personas.

Hasta la calle Ágata, esquina con Granito, llegaron desde muy temprano con los ingredientes listos para preparar el mole, destazar los cientos de piezas de pollo y luego armar platillos acompañados de arroz y agua de Jamaica.

Cada uno de los cocineros y cocineras estaba en su papel unos con el pollo, otras cocinando el mole y a pesar de los 30 grados Celsius de temperatura a las 13:00 horas, estaban ahí con el ánimo para la espera de las 500 personas que llegarían en el primer día del Cuarto Comedor del Humanismo.

Doña Elsa Laura quien apenas se le veían lo ojos por el cubrebocas y la cofia para la higiene en la concina, mientras meneaba el mole en las enormes cazuelas señalaba que la preparación de los chiles comenzó un día antes y este lunes a las a partir de las 4 de la mañana comenzó el colado y cocido.

Paola una joven ama de casa también estaba en las labores de la preparación de los alimentos. A ella le correspondió separar las piezas de pollo para los platillos.

Afuera estaba personal de la Secretaría del Humanismo con los preparativos y en la logística para recibir a cientos de personas en el primer día de este comedor permanente.

Carmen Pérez Gutiérrez es habitante de “La Democrática” ella comentó que es atinado el programa de comedores comunitarios debido a que actualmente la canasta básica está por las nubes y hay quienes ya no les alcanza para sus alimentos diarios “no todos tenemos para el sustento del hogar”.

Carmen Padilla, también vive en esta colonia, reconoce que es importante que se acuerden de los que menos tienen. Actualmente ya no se puede ir al mercado a comprar alimentos con 100 pesos, ya nada alcanza y estos alimentos son de gran ayuda.

Este comedor será permanente de lunes a viernes de 1 a 4 de la tarde, podrán acudir los habitantes de esta colonia y de las cercanas, es una de las consideradas de alta marginación en la capital chiapaneca.

Aumentan Comedores del Humanismo

Con este ya son cuatro comedores permanentes uno en Patria Nueva, CCI y 6 de Junio, que brindan atención diaria a las familias, además de cuatro móviles que visitan los hospitales de la ciudad, como el Gómez Maza, IMSS No. 2, Pascacio Gamboa y Pediátrico.

La colonia Democrática fue fundada en 1995, cuenta con más de 2,800 habitantes y es catalogada como de alta marginación. Hoy, con este comedor, se da un paso firme hacia la erradicación de la carencia alimentaria y la mejora del bienestar comunitario.

En esta inauguración se entregaron 500 comidas, en un menú completo que incluyó pollo con mole, arroz, frijoles y agua de frutas sin azúcar. Alimentos nutritivos y equilibrados, pensados para cuidar la salud de las personas.

Hasta la fecha, los Comedores del Humanismo han beneficiado a más de 14,300 personas y entregado más de 65,500 comidas calientes.

El gobernador Eduardo Ramírez Aguilar y el secretario de Humanismo, Francisco Chacón, pusieron en marcha este Comedor del Humanismo.